Como utilizar el chocolate de colores

Muchos sois los que utilizáis a menudo chocolate de colores para realizar vuestros dulces. Al ser un tema delicado queríamos dedicarle una entrada en el blog explicando los diferentes tipos y posibilidades.



Podréis encontrar los famosos Candy Melts. Chocolate de colores en formato de monedas listo para derretir y utilizar.candy melts

Para derretirlo podemos utilizar el microondas o el baño María. Si que es cierto que es un poco complicado el conseguir una consistencia líquida ya que al venir  teñido y por los componente que le añaden, su textura es más bien espesa y algunas decoraciones se hacen más complicadas. Para conseguir una textura más fina podemos añadirle un poquito de manteca de cacao derretida y conseguiremos esa textura líquida deseada.



Otra opción que tenemos es la de teñir nosotros mismos el chocolate. No es tan difícil como parece y no entréis en pánico al oír la palabra teñir. 

colorantes

Simplemente tenemos que tener dos cosas bien claras: chocolate blanco y colorantes para chocolate. El chocolate blanco va a ser el que mejor resultado nos dé al conseguir el color que queramos. Los colorantes a utilizar se llaman liposolubles, ya que al ser con base grasa el chocolate admitirá mejor el color. Este tipo de colorantes tienen una consistencia como la del chocolate, sólidos, y hay que calentarlo previamente en el microondas. Directamente desde el bote con la tapa levantada lo calentamos unos segundos hasta que se derrita.  Agitamos y añadimos un poquito a nuestro chocolate derretido.

El chocolate perfecto para derretir es el que nos indica que sea de cobertura, especial para postres, etc. Mezclamos bien hasta conseguir el color deseado. como la del chocolate 



A continuación os dejamos unos ejemplos de decoración que podéis realizar con chocolate. Ya sea teñido o sin teñir.


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Si teneís cualquier duda, podeís dejar vuestras preguntas en los comentarios o contactar con nosotros en las redes sociales o por email.

 

¡A chocolatear!

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