Curso bollería hojaldrada 30 Mayo

Curso de elaboración de croissant y bollería hojaldrada.

Técnicas básicas para la elaboración de masa de bollería hojaldrada.

• Etapas del amasado de la masa

• Técnicas de pliegues y laminado a mano

• Fermentaciones y sus temperaturas

• Formado de croissant, napolitana pain suisse y roll de canela

• Rellenos

• Técnicas del horneado

• Acabado y presentación

En caso de cancelación por parte del alumno no se devolverá el dinero.
Si se avisa de la baja con un mínimo de una semana se podrá canjear por otro curso, en el caso de cancelación con menos de una semana el importe no será devuelto.
En caso de cancelación por parte de la escuela se hará devolución del importe completo.