Ingredientes del bizcocho: 

280gr de harina

250gr mantequilla

250gr azúcar blanco

una cucharadita de levadura

3 huevos

Un puñado de fresas naturales

Ingredientes de la buttercream:

250gr de icing sugar

250gr de mantequilla

Colorante rosa en gel o pasta 

 Preparación: 

Precalentar el horno a 180ºC.

Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que sea una masa homogénea. Podemos hacerlo a mano o con la batidora, pero asegurándonos siempre de que todos los ingredientes queden mezclados correctamente.

Añadir los huevos uno a uno, es importante para que se mezclen bien, que no nos emocionemos y echemos los tres a la vez.

Cuando hayamos mezclado todo bien, añadir la harina y la cucharita de levadura (5gr) a un bol. Es muy importante controlar la medida de la levadura, ya que los cupcakes no pueden crecer mucho. Tamizamos todo bien sobre el bol con los ingredientes que habíamos mezclado antes.  Removemos todo. 

Introducimos un poquito de masa en las capsulas de papel con la ayuda de una cuchara de helados y ponemos unos trocitos de fresa. Ponemos otro poco de masa y ponemos otros trocitos de fresa. Nunca tenemos que llenar más de 3/4 partes el molde o cápsula.

Horneamos durante unos 20/25 minutos. A partir de los 15 minutos de horneado ir comprobando con la ayuda de un palillo si los cupcakes están listos. 

Para elaborar la buttercream: 

Batir la mantequilla y cuando esté cremosa incorporar el icing sugar. Batimos a velocidad media unos 2 minutos y subimos la velocidad durante 5 minutos. Añadimos un chorrito del colorante en gel. Nosotras usamos el de la marca funcolours que es el que vendemos en tienda y es muy concentrado, si no tienes al alcance este, uno que sea gel o pasta.

La cantidad es siempre al gusto, si queréis un color más intenso, añadirle un poquito más. 

Colocamos la buttercream en una manga pastelera con la boquilla 1M de Wilton y hacemos las rosas girando del centro hacia afuera como os indico en el dibujo.

Espero que os guste y que hagáis unos bonitos cupcakes.
Cualquier duda os leo en comentarios :)